Salvia meets kurpitsa

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/452/27091244/files/2014/12/img_1676.jpg

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/452/27091244/files/2014/12/img_1656.jpg

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/452/27091244/files/2014/12/img_1663.jpg

Helppoa joulunalusruokaa, osa kaksi. Salvia ja kurpitsa solmivat tosi maukkaan liiton tässä pastassa, jonka ohjeen löysin Hesarista taannoin. Hiukan ohjeen määriä olen vain muunnellut, esimerkiksi kurpitsaa tuntui tulevan alkuperäisessä ohjeessa liian paljon – niin hyvää kuin se onkin. Olen käyttänyt pastaan kurpitsaa, jota kaupasta on sattunut löytymään, tässä tapauksessa myskikurpitsaa.

Sen sijaan salviaa olen laittanut tuplasti sen määrän, joka alkuperäisessä ohjeessa oli, niin mainio yrtti se on. Yleensähän salvia mielletään possunlihan maustajaksi.

Pasta on nopea kuin mikä pyöräyttää. Meillä se on tehnyt myös kauppansa sukkelasti.

Kurpitsa-salviaspagetti

600-700 g kurpitsaa (ilman kuorta ja siemeniä)
2 rkl oliiviöljyä
sormisuolaa
mustapippuria
400 g spagettia
100 g voita
30-40 tuoretta salvianlehteä
1 rkl sitruunamehua
3 dl raastettua parmesaania

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Kuutioi kurpitsat parin sentin kuutioiksi. Laita palat leivinpaperille uunipellille.
2. Valuta palojen päälle öljyä, mausta suolalla ja pippurilla. Paahda uunissa noin 25 minuuttia tai kunnes kurpitsa on pehmeää (uunin tehon mukaan, alkuperäisessä ohjeessa oli 35 minuuttia).
3. Keitä pasta sillä aikaa, kun kurpitsanpalat paahtuvat. Ota talteen vähän pastan keitinvettä.
4. Laita pastan kiehuessa voi paistinpannulle salvianlehtien kanssa. Lämmitä miedolla lämmöllä, kunnes voi hieman ruskistuu.
5. Purista sitruunasta mehu ja raasta parmesaani. Sekoita pasta, kurpitsanpalat, sitruunamehu ja osa parmesaania tarjoiluastiassa keskenään. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä.
6. Annostele pasta lautasille, lusikoi päälle voi-salviaseosta. Ripottele päälle hieman sormisuolaa ja mustapippuria ja lopuksi parmesaania.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/452/27091244/files/2014/12/img_1666.jpg

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/452/27091244/files/2014/12/img_1667.jpg

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/452/27091244/files/2014/12/img_1673.jpg

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s